L'OSTERIA TRE VIE DI MOTTO BLENIO

VI DÀ IL BENVENUTO

L'osteria

CHI SIAMO

La nostra missione è preparare degli ottimi piatti, regalando ad ogni nostro ospite un assaggio semplice e autentico della nostra terra. Goditi un viaggio del gusto attraverso i prodotti tipici dell’Alto-Ticino. Lo sapevi che la gastronomia ticinese è ricca di sapori e tradizioni culinarie? Il nostro ingrediente più importante è la storia: ogni giorno valorizziamo il nostro territorio, selezionando con cura prodotti locali e ricette originali. Abbiamo trasformato la nostra passione in un lavoro e oggi garantiamo ai nostri ospiti un’esperienza gastronomica di gusto e piacere.

Tre cose che devi assolutamente sapere su di noi: Amiamo la terra e la buona tavola. Collaboriamo solo con piccoli produttori, che lavorano in armonia con il ciclo della natura, il più possibile vicini a noi (a km0) e con predilezione per le coltivazioni biologiche. Selezioniamo solo prodotti freschi e di stagione: i nostri menù rispettano i tempi di maturazione di ogni frutto o verdura. L’88% della carne di manzo è di provenienza Svizzera, capretti, agnelli e conigli provengono da allevamenti etici locali che prestano attenzione al benessere animale.

La nostra

CUCINA

I nostri piatti sanno di casa, i nostri sapori evocano territori, paesaggi, persone. Seguiamo il ritmo delle stagioni e portiamo in tavola quello che la natura ogni giorno ci offre, raccontando la tradizione dell’Alto-Ticinese (che a sua volta richiama la gastronomia tipica delle vicine terre d’Italia).

Da noi puoi trovare piatti ricercati come polenta e brasato, stinco di maiale, lasagne, ravioli e risotti, ma anche spuntini semplici e leggeri come insalate, affettati, pesce di fiume o di lago. Non mancano naturalmente i formaggi, dalla fonduta alla raclette alla formaggella, prodotti che amiamo servire con miele di castagno e salumi pregiati (salametti di maiale, cervo e cinghiale).

Tra i dolci, celebriamo la bontà di tiramisù, crostata e torte di pane. Il Merlot DOC accompagna ogni pasto, come il Cabernet e il Sauvignon: orgoglio della nostra regione. E alla fine di ogni pasto non mancano grappa e ratafià (detto anche Nocino).

La nostra

CUCINA

I nostri piatti sanno di casa, i nostri sapori evocano territori, paesaggi, persone. Seguiamo il ritmo delle stagioni e portiamo in tavola quello che la natura ogni giorno ci offre, raccontando la tradizione dell’Alto-Ticinese (che a sua volta richiama la gastronomia tipica delle vicine terre d’Italia).

Da noi puoi trovare piatti ricercati come polenta e brasato, stinco di maiale, lasagne, ravioli e risotti, ma anche spuntini semplici e leggeri come insalate, affettati, pesce di fiume o di lago. Non mancano naturalmente i formaggi, dalla fonduta alla raclette alla formaggella, prodotti che amiamo servire con miele di castagno e salumi pregiati (salametti di maiale, cervo e cinghiale).

Tra i dolci, celebriamo la bontà di tiramisù, crostata e torte di pane. Il Merlot DOC accompagna ogni pasto, come il Cabernet e il Sauvignon: orgoglio della nostra regione. E alla fine di ogni pasto non mancano grappa e ratafià (detto anche Nocino).

La nostra

FILOSOFIA

È nostra premura offrire ogni giorno un’esperienza di gusto ricca, completa e di qualità. Non importa che la tua sia una sosta veloce, un momento di passaggio o una lunga vacanza: durante il pasto, l’Osteria Tre Vie sarà la tua casa.

All’Osteria accogliamo ogni giorno clienti nuovi, ma anche e soprattutto ospiti abituali. Il merito è delle persone, di un team variegato e completo che nel tempo si è specializzato, perfezionato e che oggi insieme lavora con passione per garantire qualità ed eccellenza.

Lo Chef Loris Bernasconi che vanta una trentennale esperienza nelle cucine australiane è da 2 anni alla guida dell’Osteria Tre Vie. I 34 anni vissuti oltre oceano, in cui ha lavorato come ristoratore e allevatore, imparando a coltivare le materie prime e a riconoscerne le proprietà e le caratteristiche, fanno si che la sua è una cucina moderna, che rispetta le tradizioni e il territorio; selezionando i prodotti di qualità e rivisitando i piatti locali.

La nostra

FILOSOFIA

È nostra premura offrire ogni giorno un’esperienza di gusto ricca, completa e di qualità. Non importa che la tua sia una sosta veloce, un momento di passaggio o una lunga vacanza: durante il pasto, l’Osteria Tre Vie sarà la tua casa.

All’Osteria accogliamo ogni giorno clienti nuovi, ma anche e soprattutto ospiti abituali. Il merito è delle persone, di un team variegato e completo che nel tempo si è specializzato, perfezionato e che oggi insieme lavora con passione per garantire qualità ed eccellenza.

Lo Chef Loris Bernasconi che vanta una trentennale esperienza nelle cucine australiane è da 2 anni alla guida dell’Osteria Tre Vie. I 34 anni vissuti oltre oceano, in cui ha lavorato come ristoratore e allevatore, imparando a coltivare le materie prime e a riconoscerne le proprietà e le caratteristiche, fanno si che la sua è una cucina moderna, che rispetta le tradizioni e il territorio; selezionando i prodotti di qualità e rivisitando i piatti locali.

LOCATION

ORGANIZZA IL TUO EVENTO

L’Osteria Tre Vie è la location ideale per organizzare eventi, feste o banchetti privati.
Il ristorante dispone di una saletta riservata con camino e offre un ampio spazio anche all’aperto.
Puoi sorprendere i tuoi ospiti con un menù personalizzato!

LOCATION

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Il ristorante dispone di una saletta riservata con camino e offre un ampio spazio anche all’aperto.
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Contattaci subito per info e prenotazioni

Via Lucomagno, 6721 Motto, Svizzera

+41 91 871 19 25
info@grottocanvett.ch

Lu-Ma / Gio-Ve: 09.00-22.00
Sa-Do: 09.00-22.00

Mercoledì: giorno di riposo

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